2008年03月23日 (日)

ソムタム・大根の皮

普段は大根の皮をきんぴら風に煮るという事しかしないのだが、先日、その大根の皮でソムタムを作ってみた。大根の皮だけでは量が少ないので、人参も小さいもの1本も入れた。うむ、これがなかなかおいしい。パパイヤよりおいしいかもとまで思ってしまう。我が家では大根1本購入しても、すべてを使い切るまで何日か要す。その間、剥いた皮はタッパにその都度貯めて行く。1本分の皮が貯まった時、皮を調理をするのだ。今度からは何よりもソムタムで決まりですな(勿論、1本使い切るのに時間が掛かり過ぎて、皮を捨てざるを得ないときもある)。生ゴミもできるだけ少なくしたいし、皮には栄養もある。皮には皮にしかない食感もある。ソムタム・大根の皮、おいしいな。

by kasuke : 2008年03月23日 16:42
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大根の皮はいつもわざと厚めに向いて
和風や中華風のお漬物にしていました。
でも!ソムタムにするっていいアイデアですね!
ぜったいやってみます〜!!!

by なむ : 2008年03月25日 07:37

ぜひぜひ、作ってみて下さい。
ワタシも初めて作ってみて、開眼しました〜。
今まで、気がつかなかったのが勿体ないくらいでした!

by kasuke : 2008年03月26日 17:21











  




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